Yiyecek ve içecek endüstrisi CIP temizlik bilgisi özeti!
April 22, 2019
CIP Nedir?
Yerinde Temizleme (CIP), ayrıca temizleme konumlandırma veya konumlandırma temizleme olarak da bilinir. CIP temizleme sistemi, içecek, süt ürünleri, meyve suyu, kağıt hamuru, reçel ve alkol gibi yüksek düzeyde mekanizasyon ile gıda ve içecek üretim işletmelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
CIP temizleme işlemi
Şu anda, esas olarak üç form vardır:
Üç aşamalı CIP işlemi:
1. Durulama öncesi
2. Temizlik maddesi temizliği
3. Son durulama
Beş aşamalı CIP işlemi:
1. Durulama öncesi
2. Temizlik maddesi temizliği
3. Durulama
4. Temizlik maddesi temizliği
5. Son durulama
Yedi adımlı CIP işlemi:
1. Durulama öncesi
2. Temizlik maddesi temizliği
3. Durulama
4. Temizlik maddesi temizliği
5. Durulama
6. Dezenfekte
7. Son durulama
Herhangi bir CIP temizleme işleminde ilk adım, gevşek parçacıkları gidermek için güçlü bir sifon olmalıdır.